Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
Je me suis inspirée d'une recette du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine : cake à la banane. J'ai fait flamber les bananes pour faire un petit clin d'oeil à une recette réunionnaise qui s'intitule justement "bananes flambées". On utilise pour...
Aprés les samoussas au fromage, voici les samoussas au thon. Moi, j'achète le paquet de feuilles de pâte à samoussas chez le chinois et je le dépose dans mon congélateur. Ensuite,quand j'ai du temps, j'en fait un paquet. Je les précuis et les dispose...
Bientot Noël....Installons notre crèche et allumons chaque dimanche après la messe une bougie de notre couronne de l'Avent. De dimanche en dimanche, allumons une bougie supplémentaire jusqu'à le quatrième dimanche juste avant Noël ! La première bougie...
INGRÉDIENTS 1 kg de queues de porc 5 à 6 tomates 2 oignons 1 petit morceau de gingembre Sel Poivre Piments 2 branches de thym Fâites revenir quelques instants les queues de porc dans un peu d'huile. Hâchez les oignons en petits morceaux. Pilez le ails+...
En fin d'année, c'est un met typique de la Réunion. La recette originale se confectionne à la main mais moi, je trouve çà trop long. Donc j'ai confectionné la pâte à la machine. De même, on peut utiliser du saindoux ou du beurre. D'abord farci d'une garniture...
Comme je l'ai précisé dans mon récent article de pâte feuilletée rapide, j'ai réalisé ces petites tartes uniquement en visionnant l'émission de M6. Donc, il y a forcémment quelques râtés puisque je n'avais pas tous les éléments en main (surtout pour le...
Je pense que je n'ai pas été la seule à regarder sur M6, son concours de pâtissiers amateurs avec Mercotte et Cyril Lignac. Moi, qui désespérait au sujet de la pâte feuilletée, enchaînant echec sur echec....Je me suis dit : pourquoi ne pas suivre les...
Parce que j'apprécie beaucoup les idées d'Iza, j'ai décidé de réaliser sa brioche "geldine" ou "bienvenue". La pâte était très souple et agréable à travailler. Encore une brioche qui fera son bel effet au petit-déjeuner. Parce qu'en plus d'être belle,...
Voici une pizza à l'orientale dont j'apprécie le goût. Elle est énorme ...mais pourquoi faire petit quand on peut faire grand? INGRÉDIENTS * Pour la pâte 400 g de farine 1 sachet de levure du boulanger 4 ou 5 c à s d'huile (olive) 20 cl d'eau (tiède)...
Une recette très simple et délicieusement parfumée. Les pommes de terre sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. INGRÉDIENTS 7 à 8 pommes de terre 1 c à s de curcuma Cannelle en poudre et 3 bâtons 2 oignons Sel Poivre Persil Graisse...
INGRÉDIENTS 1 paquet de mines chinoises 2 carottes ou 1 grosse 2 oignons 3 à 4 ails 4 c à s de soja clair 150 g de chou 400 g de crevettes décortiquées et néttoyées 200 g de jambon en dès 4 oeufs Brèdes chou de chine ( on a mis des branches d'épinard)...
J'avais arraché une page de magazine(je ne serais plus dire lequel) et je me la gardais bien précieusement au chaud. Aujourd'hui, je l'ai réalisé et je n'ai pas été déçu. (Source : Ripailles, ed. Marabout) INGRÉDIENTS 1 ananas 1 gousse de vanille 1 verre...
Cette idée m'est venue en feuilletant la revue "Vie pratique GOURMAND" n° 232. J'ai donc utilisé la recettre de base et les proportions... et rajouté quelques petites épices. J'ai également cuit le potiron à ma façon.... Voilà, vous avez tout compris...
Je ne me lasse pas de visiter et d'essayer les recettes de boulange de "Les petits plats dans les grands". Superbes ces recettes et succulentes ses brioches. Je vous propose une brioche moelleuse. Moi, je suis fan...et mon mari encore plus!!! INGRÉDIENTS...
Après le poisson au gingembre, voici le cari de poisson. On a choisi le tilapia mais vous pouvez prendre un autre poisson. A manger avec un riz blanc. INGRÉDIENTS 500 g de filets de tilapia 5 gousses d'ail 2 gros oignons 1 morceau de gingembre Thym 1...
J'ai réalisé cet accompagnement très simple afin de présenter une façon "réunionnaise" de cuisiner la citrouille. Et pour cela, j'ai pris le potimaron (équivalent du citrouille de cap à la Réunion). Sinon, on utilise des citrouilles tendres donc pas mûries....
INGRÉDIENTS 500 Gr de potimarron 200 gr de sucre roux 1 gousse de vanille Quelques gouttes de jus de citron(1/2 citron) Eau Lavez et coupez le potimarron en tranches épaisses.(Enlevez également les graines et filasses). Disposez-les dans un large récipient...
Avec mon confit de canard à la vanille (cliquez pour voir la recette), j'ai décidé de confectionner un parmentier. Sauf que j'ai utilisé en plus des pommes de terre, du potiron . Plus précisément le butternut (courge de saison que j'affectionne tout particulièrement...
C'est la saison du canard et mon petit mari avait décidé d'en acheter et de faire confire des cuisses. Moi, je me suis dit pourquoi pas avec de la vanille ? Idée adoptée par nous deux...Ben géniale idée car c'était absolument délicieux et l'odeur de la...
Le potimarron ainsi que le butternut, variètés de potiron, reste mon légume préféré du moment. Sucré ou salé, il se marie très bien à toutes les sauces. Ce week-end, J'avais décidé de confectionner une tarte sucrée au potiron ou potimarron mais en y apportant...
. Par cet article, je désire vous présenter ma recette de samoussas au fromage mais aussi la façon de les plier. Si vous avez maîtrisé le pliage, vous aurez tout gagné car vous pourrez tout y mettre : poulet, porc, boeuf, légumes cuisiné bien sûr à votre...
Sachertorte.....rien qu'à la prononciation, j'avais déjà l'eau à la bouche !!!!! Mais allant ici et là sur différents blogs, j'ai découvert qu'on utilisait différentes recettes selon ses goûts et ses envies sans proclamer tout haut qu'on détenait "la...
Une soupe automnale qui réchauffe grâce à ses épices. Ne pas la servir bouillante : elle est excellente juste chaude à tiède. INGRÉDIENTS 550 g chair de potimaron 2 carottes 2 pommes de terre 2 oignons 2 à 3 gousses d'ail Poivre 1 cube de bouillon poivre...
INGRÉDIENTS 1 kg de boucané (poitrine fumée) - Maison pour nous- 3 aubergines 6 ails 2 oignons 3 tomates Gingembre Sel Poivre Piments (facultatif) 1 à 2 branches de thym Faîtes bouillir le boucané et coupez-le en morceaux. Faîtes-les frire dans un peu...
Une recette de brioche à pâte filante, trouvéeici. INGRÉDIENTS 500 g de farine 1 oeuf 25 cl de lait tiède 1 c à c de sel 1 sachet de levure 3 c à s de sucre 70 g de beurre Faïtes diluer le sachet de levure dans 2 c à s de lait tièdi et une petite pincée...
