pizza poulet/ananas au curry

26.11.2012

Voici une pizza à l'orientale dont j'apprécie le goût. Elle est énorme ...mais pourquoi faire petit quand on peut faire grand?

INGRÉDIENTS

* Pour la pâte

400 g de farine

1 sachet de levure du boulanger

4 ou 5 c à s d'huile (olive)

20 cl d'eau (tiède)

Sel

* Pour la garniture

3 filets de poulet

crevettes

1/2 boîte ananas en morceaux

1 petite boîte de crème fraîche épaisse (3 à 4 c à s)

Sauce tomate (fait maison pour moi)

Fromage râpé

Curry en poudre

Sel

Poivre

Confectionnez d'abord la pâte.

Faîtes diluer la luvure dans 3 c à s d'eau tiède ou lait tiède + 1 pincée de sucre.

Mettez dans un bol tous les ingrédients pour la pâte sauf l'eau.

Mélangez tous les ingrédients en ajoutant au fur et à mesure l'eau. La pâte doit être homogène.

Pétrissez pendant 5 min et disposez la boule dans un bol fariné et recouvert d'un linge propre.

Laissez doubler de volume.

Faîtes cuire les filets de poulet dans un peu d'huile + c à c de curry. Salez et poivrez et réservez.

Coupez le poulet en cubes.

Décortiquez et dénervez les crevettes et passez-les sous l'eau pour bien les nettoyer.

Mélangez la crème fraîche + 2 c à s de curry + sel.

Au bout de la levée de la pâte, étalez-la à la forme voulue.

Disosez une couche de sauce de tomate , puis le mélange de crème fraîche.

Parsemez uniformément le poulet , l'ananas et les crevettes.

Recouvrez de fromage râpé et parsemez d'un peu de poudre de curry.

Laissez cuire pendant environ 45 mn.