Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
C'était le mets de fêtes de notre famille. Il était rare que nous n'en fassions pas pour Noël, jour de l'an , Pâques ou Pentecôte. INGRÉDIENTS 1 canard de 2 kg 6 gousses d'ails 2 oignons 1 grosse tomate 6 clous girofle 1/2 grain de muscade Poivre(grains)...
J'ai découvert le caramel au beurre salé quand je me suis installée en Bretagne. Et je l'apprécie énormément avec une bonne crêpe ou encore avec de la glace à la vanille ou sur une tarte. Bienvenue en Bretagne!!! Cette recette vient du site : "Marmiton"...
Pour une belle fête, j'avais décidé de faire un bavarois au letchis et je me suis inspiré du blog : Yaya cuisine Comme je voulais apporter une touche d'originalité j'ai façonné un biscuit roulé avec lequel j'ai tapissé le fond et les parois de mon moule....
************************************************************************************************************************************ Voici donc comme je l'ai promis la recette et les photos des brioches suisses à la crème d'amande et amandes éffilées....
Je n'avais pas de petits piments pour réaliser la recette de salade de concombre pimentée de la Réunion. J'ai donc décidé de prendre des gros piments et de les rajouter dans cette salade qui sert d'accompagnement ou condiment pimenté comme le rougail...
Dans mon enfance, une charmante voisine,ayant vécu dans l'Est de la France, nous apportait souvent une tarte très fine parsemée d'un mélange sucre, cannelle et lait. J'en appréciais la texture et le goût relevé de la cannelle. J'ai donc décidé de faire...
INGRÉDIENTS 200 g de farine1 pincée de sel fin 1/2 c à c de levure chimique 1càc de cacao en poudre 1càcde cannelle en poudre 100 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeuf 1 c à s de lait Décoration 150 g de cassonade + 1 c à c de cannelle en poudre +10 cl...
Un vrai délice, moelleux comme un nuage. Recette du livre :"Gâteaux et tartes" Martine Lizembard. INGRÉDIENTS 300 g de farine 10 g de levure du boulanger (1 sachet pour moi) 1 oeuf 60 g de beurre + 1 peu pour le moule 60 g de raisins secs 12 cl de lait...
Marrant à réaliser, cette brioche se révèle être très goûteuse car le sucre lui apporte du croustillant. Merci à IZA pour cette recette originale, délicieuse et rigolote. (Je l'ai réalisée dans un moule à manquer de 27 cm) INGRÉDIENTS •500g de farine...
Pour Pâques, nous avons réalisé un plat indien typique de la Réunion : le massalé. Bon, notre coq est passé à la casserole. Mais comme on dit : "on ne peut pas faire d'omelette sans casser des oeufs".... A la Réunion, certains cuisinent le massalé en...
Voici une recette de cake avec des notes orientales que j'ai trouvé sur le blog de Pounchki. Ingrédients 200 g de farine 1 oeuf 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 2 c à s de curry 50 g de gruyère râpé 1 boîte de thon 200 g 1 pincée...
Voici une version exotique du far breton . La tenue est parfaite. Je l'ai fait avec du lait demi-écrémé mais pour que ce soit plus onctueux et goûteux, il vaut mieux utiliser du lait entier et pourquoi pas du lait frais et pendant qu'on y est...des oeufs...
Ou rougail de harengs Ingrédients : • 2 bouffis fumés • 2 oignons • Piments • 4 à 5 tomates • Gingembre PRÉPARATION : Coupez les bouffis en morceaux. Enlevez les arêtes. Faîtes revenir les oignons coupés en morceaux dans un peu d'huile. Y ajouter les...
INGRÉDIENTS 375 g de farine 250 g de beurre mou 150 g de sucre glace 120g de lait à température ambiante 1 c à s de vanille liquide 1/2 gousse de vanille Tamisez la farine. Dans un récipient, travaillez le beurre mou et le sucre glace avec une spatule....
Nous avions décidé de faire un shop suey et nous disposions de carottes, courgettes, poivrons et gros piments. Bon, on peut rajouter, si on en dispose du chou fleur en lamelles ou, et du brocoli. A la Réunion, on utilise de la poudre de manioc pour épaissir...
Merci et remerci à vous tous d'avoir visité mon blog pendant toute l'année 2012 et à tous les inscrits anciens et nouveaux venus. Les articles qui auraient fait "top" au mois de décembre 2102 sont : * La pâte feuilletée rapide *Poulet sarcive * Beignets...
Les macatias sont des viennoiseries sucrées proches du pain vendus à la Réunion INGREDIENTS 1 Kg de farine T55 10 g de sel 25 g de beurre allégé * 130 g de sucre 4 sachets de levure boulanger déshydratée "briochin" 500 g d'eau tiède PREPARATION - Creuser...
Voici l'entremets "triplement gourmand" que j'ai fait pour Pâques. Pour cela j'ai virevolté sur 3 sites différents (je les citerais au fur et à mesure de la recette) Globalement, j'ai été globalement satisfaite, sauf pour la couverture trop épaisse à...
Tour # 190 # Pour ce nouveau "tour", je devais aller à "La maison de Poly". Et c'est Sandrine du blog :"La cuisine de Sandrine", qui devait choisir une recette sur mon blog. Comme j'aime les petites pâtissseries et en plus le chocolat, j'ai décidé de...
Une brioche ultra légère trouvée sur le blog Le cahier gourmand de Sophie INGREDIENTS 300 g de farine 2 oeufs 5 cl de lait 1 sachet de levure du boulanger 40 g de sucre 2 c à s de fleur d'oranger 70 g de beurre 1 cc de sel Mettez tous les ingrédients...
Une pincée de folie Un zeste de fantaisie Un émincé de souvenirs Une louche de risque Un mélange d'exotisme Le tout étalé sur une tranche de générosité, gratinée de simplicité Bienvenue dans la cuisine qui nous ressemble (Cliquez ici pour la liste complète...
Voici une très belle mise à l'honneur de la part de Catherine de Catherine cuisine qui nous a fait confiance en réalisant la recette poulet coco vanille. Elle a réalisé également de très belles photos. Je vous recommande vivement son blog.
Porc à l'ananas réalaisé par Evelyne. Merci et bravo à elle.
Voici la photo d'une belle réalisation d'Evelyne : le gratin de chouchoux. Merci à elle pour avoir essayer cette recette de mon blog.
Pour ce nouvel épisode de repas principal : Pourquoi pas un shop suey de porc + riz blanc + rougail de tomates pour le côté fraîcheur et pimenté ?
