Dans ma marmite

CCOMPAGNEMENTS

Achards de légumes  

Achards de citrons  

Beignets de patates douces 

Beignets de songes 

Boulettes de pommes de terre et morue

Daube de chouchou

Daube citrouille 

Rougail d'aubergine

Rougail d'avocat 

Rougail de tomates    

Rougail de pistaches

Sauce de gros piments 

Sauté de haricots verts  

Sauce de citron pimentée

Salade de concombre

Salade de fruits pimentée 

Salade russe 

Velouté potimaron/marrons épicé  

PÉRITIFS

 Bouchons au porc

 Petits pâtés créoles

 Samoussas fromage   (+ technique pliage)

OMME CHEZ LE CHINOIS 

Bol renversé 

Canard laqué

Poisson au gingembre 

Poulet croustillant 

Poulet sarcive

Poulet sauce d'huître 

Riz cantonais 

Salade chinoise 

Sarcives

Sauté de porc aux germes de soja 

Shop suey aux crevettes

Shop suey de porc   

AINS ET VIENNOISERIES SALÉES

Pains hamburgers

Pains kebab 

LÂTS PRINCIPAUX

Cailles rôties flambées aux pommes

Canard confit sauce madère

Cari boucané/bringelles 

Cari joues de porc 

Cari de porc aux pois mange-tout 

Cari de poulet

Cari de poulet aux patissons 

Civet de jarrets de porc

Civet de sanglier

Confit de canard à la vanille 

Fricassée de bettes

Duo de hâchis de canard à la vanille

Fricassée de chou frisé aux amandes 

Gratin de macaronis

Massalé de coq

Massalé de porc aux pommes de terre 

Poelée de foie de lotte aux piments d'espelette et curry

Potimaron façon raclette 

Poulet rôti 

Poulet au coco et curry

Poulet au coco

Riz jaune à l'indienne

Rôti de porc 

Rôti de porc sur lit de légumes

Rougail d'oeufs au curry 

Rougail de boucané 

Rougail de bouffis

Rougail de morue 

Rougail saucisses   

Riz cantonais 

Sauté de morue

Zembrocal 

ARTES SALÉES, quiches, pizzas et cie...

Croustillants pommes et camembert

Flammenküche

Pizza du soleil

Pizza raclette

Quiche au saumon 

Tarte aux poireaux/poulet au curry