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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 09:23

 

 

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Pour réaliser cette recette chinoise et bien connue des Réunionnais, nous avons pris des hauts de cuisses de poulet mais vous pouvez prendre du poulet entier et découpé bien sûr.

 

Comme on utilise de la sauce d'huître  qui est salée, pas de rajout de sel pour nous.

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

1 kg de hauts de cuisses de poulet

1 ou 2 oignons

5 gousses d'ail

1 morceau de gingembre

Poivre

2 c à s Sauce d'huîtres

3 c à s Sauce de soja

 

1 petite boîte de champignons

 

Faîtes frire les morceau de poulet.

Pilez ou écrasez les gousses d'ail+gingembre+poivre.

Rajoutez ce mélange au poulet  ainsi que la sauce de soja.

 

Remuez bien pendant quelques instants.

 

Rajoutez les oignons (coupés en 3 ou 4 et éffeuilés) ainsi que la sauce d'huîtres et les champignons.

 

Bien remuer.

 

Rajoutez 1 c à s de fécule de maïs ou manioc dilué dans de l'eau.

 

Laissez cuire à feu doux.

   

 

A manger avec du riz blanc accompagné d'un bon rougail de tomates pimenté qui apportera une note de fraîcheur.

 

 

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commentaires

Nathalie 08/03/2013 13:08


Ok merci beaucoup

Nathalie 08/03/2013 06:49


Merci pour cette recette


Il faut laisser cuire combien de temps à la fin s'il vous plaît ?

Astride 08/03/2013 11:11


Bienvenue sur mon blog Nathalie et bonne visite. Cela dépendra : si tu prends un poulet à chair tendre il ne faudra pas mettre trop d'eau. Si la chair est dure et demande beaucoup de cuisson il
faut faire le contraire. Dans tous les cas, tâtez la viande avec une fourchette et n'hésitez pas à goûter. Dans le doute, rajoutez de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Bonne cuisson et bonne journée.


les-voyages-de-gridelle 22/09/2012 08:25


effectivement un plat que l'on caonnait bien par ici! la recette est chouette

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