Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire des baguettes. Aujourd'hui, c'est fait avec de la farine complete. Merci à Iza qui m'a donné envie de réaliser cette recette.

INGREDIENTS

500 G de farine complète

350 ml d'eau

8 à 10 g de sel

1 sachet de levure du boulanger

Dans votre robot ou un saladier, versez la farine et ajoutez la levure. mélangez bien.

Ajoutez l'eau, et pétrissez la pâte pendant 7 minutes.

Ajoutez le sel puis pétrissez encore 7 minutes.

Placez la pâte dans un saladier  couvert d'un linge propre. Laissez lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud.

Dégasez la pâte et faîtes deux pâtons.

Formez vos baguettes et placez les sur une plaque farinée. Couvrez les d'un torchon humide. et laissez lever pendant 30 min. Parsemez les baguettes d'un peu de farine puis incisez les pains.

Préchauffez le four th 7. Placez-y un bol rempli d'eau. Au moment d'enfourner retirez le récipient rempli d'eau, baissez la temperature à th.6.

Aspergez les parois du four d'eau et faîtes cuire vos baguettes 45 min environ.

Recette que j'ai piquée à Touche de saveurs. Je n'ai pas été déçu par ce délice aux pommes. J'ai juste doublé les proportions sauf pour le croustillant, et rajouté du rhum.

INGREDIENTS

4 oeufs

140 g de sucre

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

180 ml de lait

100 ml de crème liquide

4 c à s d'huile

1 c à c de cannelle

4 belles pommes

1 c à s de rhum

Croustillant

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 g de beurre fondu

Préchauffez le four à th.6.

Pelez et coupez les pommes en dès.

Battez les oeufs avec les sucres, ajoutez le mélange farine+levure+cannelle+sel.

Incorporezl'huile petit à petit puis le lait et la crème.

Versez la moitiè de la pâte dans un moule  à manqué, répartissez la moitié des pommes dessus. Versez le reste de la pâte et terminez par les pommes restantes en les enfonçant légèrement.

Enfournez le gâteau pendant 45 min environ. Puis versez le beurre fondu mélangé aux sucres sur toute la surface du gâteau.

Remettez au four pendant 30 min. La lame du couteau doit sortir propre.

Très originales ces crêpes au lait ribot. Recette trouvée sur le site de lolo et sa tambouille.

INGREDIENTS

250 G de farine

3 oeufs

75 cl de lait fermenté ribot

1 c à s d'huile neutre

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

beurre pour la cuisson

Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et les sucres.

Versez l'huile tout en fouettant puis incorporez la farine en alternance avec le lait fermenté.

La pâte obtenue doit être liquide, fluide et onctueuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer environ 30 minutes.

Faîtes cuire dans une crêpière ou poele graissée avec du beurre.

Comme tout le monde le sait, la boulange et moi reste une grande histoire d'amour. J'aime me lancer dans de nouvelles recettes et celle-ci vient de poivre et chocolat.

INGREDIENTS

600 g de farine T55

2c à s de levure de boulangerie instantanée

150 g de beurre mou

150 g de sucre

20 cl de lait tiède

3 oeufs

5 cl d'eau de fleur d'oranger

Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients. Lancez le pétrissage. J'ai fait pétrir pendant 15 min.

Laissez reposer ensuite le pâton environ 1 h 30 min. Il doit doubler de volume.

Au bout de ce temps, dégasez la pâte et formez comme vous le désirez.

Laissez doubler de volume pendant 30 min.

Préchauffez votre four à th.6.

Dorez au jaune d'oeuf avec 2 à 3 c à soupe d'eau.

Cuire une 20 aine de minutes.

Ne pas oublier de mettre un bol d'eau dans votre four et de vaporiser d'eau de temps en temps l'intérieur du four.