Entremets mousse chocolat et fraises

Dessert très léger et très bon. (EVA CUISINE)

Il convient très bien après un repas. J'ai apprécié l'alliance chocolat et fraises.

C'était frais et facile à réaliser. (J'ai râté un peu la présentation mais on l'a trouvé délicieux).

INGRÉDIENTS

1 oeuf

30 g de sucre

1 c à s de farine

30 g de biscuits écrasés

1 noix de beurre

10 cl de crème liquide

80 g de chocolat noir

120 g de fraises (5 à 6)

Préparation du biscuit

Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la faine et les biscuits émiéttés.

Battez les blancs fermement et ajoutez-le au mélange délicatement.

Beurrez l'intérieur des cercles (6.5 cm). Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Versez la pâte à l'intérieur et faîtes-les cuire pendant 10 à 15 min th 6 (pour moi).

La mousse

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie.

Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez le chocolat fondu et refroidi à la chantilly délicatement.

Réservez au frais.

Démoulez le biscuit cuit et refroidi et lavez les moules et séchez-les.

Repositionnez les fonds dans les moules. Disosez 1 c à s de mousse au chocolat sur le biscuit. Bien étaler.

Disposez quelques morceaux de fraises puis encore une couche de mousse.

Lissez bien le dessus.

Laissez prendre au frigo. (pour moi).

Démoulez  et décorez de tranches de fraises avant de servir.