Rougail d'aubergine

Voici une nouvelle version du rougail d'aubergine avec cette foi-ci des oignons grillés , des gros piments (c'est pratique quand on ne dispose pas de petits) et du gingembre frais.

La recette reste la même que celle-ci sauf qu'on a coupé les piments et le gingembre en fines lamelles et qu'on a fait grillé les oignons.

Si vous ne disposez pas de barbecue ou qu'il ne fasse pas beau à l'extérieur, vous pouvez griller l'aubergine sur une plaque à griller sur feu normal(sans apporter de matière grasse).