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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 00:00

 

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Cette recette provient de chez Cojacono de "Les petits plats dans les grands"

 

J'ai déçidé de fabriqué un "chinois" et de le fourrer de crème frangipane ( toute prête).

 

C'était succulent et moelleux. Rien à ajouter...

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

350 g de farine

3 jaunes d'oeufs + crème fraîche : 230 g

50 g de sucre

100 g de beurre mou

1/2 c à c de sel

1 sachet de levure (briochin)

 

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

Délayez la levure dans la crème (tièdie). Rajoutez les oeufs + sucre+farine + sel dans la cuve de votre robot.

 

Pétrissez pendant 10 min à l'aide du crochet.

 

Rajoutez le beurre peu à peu.  Pétrissez encore 10 à 15 min.

 

Sortez le pâton et posez-le dans un bol fariné. Laissez pousser et doubler de volume pendant au moins 1 h.

 

Dégasez la pâte et étalez le sur un long rectangle.

Couvrez-la de votre garniture et formez-zn un boudin que vous détaillerez en tranches épaisses.

Disposez les tronçons côte à côte dans un moule et laissez à nouveau doubler de volume.

 

Badigeonnez de jaune d'oeuf ou de lait et fâites cuire pendant une 30aine de minutes (th.6 our moi).

 

 

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Publié par douceursvanille - dans MES PAINS ET VIENNOISERIES
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