Gâteau chocolat et framboises

J'aime beaucop l'alliance chocolat et framboises .

Voici un gâteau facile et rapide à réaliser. Je suis aller en ballade gourmande sur le blog de cuisine de Mirliton pour cela.

Comme elle le conseille, le faire de préférence la veille

♥ Gâteau de chocolat

- 200 g chocolat noir

- 80 g de beurre

- 20 cl de crème liquide

- 50 g de farine

- 100 g poudre d'amande

- 80 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

Préchauffez le four à 180°c.

Faîtes fondre le chocolat + beurre au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Lissez et ajoutez les jaunes d'oeufs + crème liquide+ sucre+poudre d'amande et ensuite mélange farine + levure.

Montez les blancs en neige pas trop ferme et les incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez le mélange dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre beurré et fariné.

Mettez au four pour 15 à 20 mn.

♥ Mousse au chocolat blanc et mascarpone

- 20 cl de crème liquide entiére ou fleurette

- 100 g mascarpone

- 1 càc extrait de vanille liquide

- 100 g chocolat blanc pâtissier

-  Framboises

Faîtes fondre au bain-marie le chocolat et mélangez-le rapidement au mascarpone et l'extrait de vanille

Montez la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange mascarpone + chocolat blanc

Découpez le gâteau bien refroidi en deux disques.

Versez la mousse sur le premier disque. Etalez uniformémént et disposez dessus les framboises.

Recouvrir du deuxième disque .

Recouvrez ensuite le gâteau entier avec le glaçage au chocolat composé de 10 cl de crème liquide + 100g de chocolat + 20 g de beurre .