Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
Ingrédients
6 cailles
Ails (3 à 4 gousses)
Girofle (4 à 5)
Sel
Poivre
Laurier (2 feuilles)
Thym (2 branches)
Calva (1 petit verre)
Pilez les ingrédients et frottez en le dessus et l'intérieur des cailles ainsi qu'avec le thym.
Dorez à la poèle avec un peu de beurre et huile
Ajoutez de l'eau + le laurier.
Laissez cuire.
Après réduction, faire flamber avec du calva.
En accompagnement : Epluchez et coupez des pommes épluchées en rondelles épaisses et les faire revenir doucement dans très peu de beurre + huile
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