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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 10:49

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INGRÉDIENTS (pour 2 belles tresses)

 

600 g de farine

200 ml de lait

90 g de beurre

90 g de sucre

2 oeufs

1 c à c de sel

1 sachet de levure boulanger

 

* Mûres

 

* Crème 

250 ml de lait

1 c à c de beurre

1/2 gousse de vanille

2 jaunes d'oeuf

50 g de sucre

20 g de maïzena

1 c à s rase de farine

 

Diluez la levure dans 2 c às de lait tiède et laissez reposer 5 minutes.

Mettez la farine + sucre+lait+oeufs+sel et la levure dans la cuve de votre robot.

Laissez pétrir 5 min et rajoutez le beurre en deux ou trois fois. Faîtes pétrir entre chaque rajout.

Continuez à pétrir pendant 10 à 15 minutes.

Sortez le pâton et disposez-le dans un bol et laissez pousser pendant 1 à 2 heures.

 

Faîtes chauffer le lait, le beurre et ajoutez la vanille.

Mélangez lzzq jaunes d'oeufs et le sucre en fouettant. Ajoutez la maïzena et la farine aux oeufs.

Versez le lait chaud sur ce mélange et fouettez.

Reversez le tout dans la casserole et remuez jusqu'à épaississement à feu moyen.

Versez la crème dans un récipient et placer au frigo recouverte d'un film alimentaire.

 

Dégasez la pâte et divisez la en 2. Etalez-la en un vaste rectangle.

Etalez au milieu tout le long votre garniture.

Entaillez les bandes libres de chaque côté en les croisant au milieu.

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      (Pour celle-ci, j'ai rajouté des pépites de chocolat)

Laissez reposer et gonfler encore 1 h et faîtes cuire th.6 pendant 30 min.

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commentaires

Kapriss 18/10/2013 12:26


AVec des mûres cela doit être exquis ! Bonne journée

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