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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 10:00

lot3 0471

 

 

C'est le moment de ramasser des mûres sauvages lors de vos ultimes balades de vacances afin de profiter des derniers moments de l'été et derniers rayons de soleil. Les mûres sont délicieuses et juteuses et la crème à l'amande apporte une agréable texture fondante.

 

Je ne suis pas grande experte en "tartes" : pâte pas assez cuite, trop cuite, préparation trop liquide, fruits qui dégorgent. Bref...trop de prise de tête pour une petite cuisinière comme moi.

 

Mais là je dois dire que cette tarte ne m'a pas déçue : pas très sucrée et réhaussée par l'acidité douceâtre des mûres.

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

1 pâte sablée (maison pour moi)

 

100 g de beurre mou

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de poudre d'amande

2 gros oeufs

25 g d'amandes éffilées

 

350 g de mûres sauvages

 

 

 

Etalez et précuisez la pâte sablée.

 

 

Détendez le beurre + sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez les oeufs un à un .

Puis la poudre d'ande. Bien mélanger le tout et ajoutez la farine en remuant.

Ensuite les amandes éfffilées.

 

Etalez la moitié de la préparation sur le fond de la pâte précuite. Disposez les mûres par dessus. Enfoncez-les délicatement dans la crème d'amande.

 

Versez par dessus le reste de la crème et cuisez la tarte une 30 à 40 min th 7.

 

Une fois cuite, laissez-la tièdir et parsemez par-dessus du sucre glace .

 

 

lot3 0480 

 

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