Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 18:54

 

 lot3 0604

 

     

Nous avions décidé de faire un shop suey et nous disposions de carottes, courgettes, poivrons et gros piments.

 

Bon, on peut rajouter, si on en dispose du chou fleur en lamelles ou, et du brocoli.

 

A la Réunion, on utilise de la poudre de manioc pour épaissir la sauce mais on peu utiliser de la maizena.

 

Nous préférons une texture presque croquante des légumes. Ce qui explique la grosseur des morceaux des légumes.

 

 

 

Pour ce plat, nous disposions de :

 

  

lot3 0602

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

500 g de rôti d'échine

2 carottes

1 courgette

1 poivron

Pois mange-tout 

2 gros piments

1 gros oignons

3 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre

1 c à s de maizena

sauce d'huître

sauce de soja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

PRÉPARATION

 

 

Coupez le porc en fines lamelles.

Hâcher les carottes en tranches ni trop fines ni trop épaisses.

Coupez les courgettes en bâtonnets grossiers.

Hâchez les piments en lamelles et le poivron en morceaux.

Coupez l'oignon en gros morceaux et effeuillez les couches.

Ecrasez les gousses d'ail et le gingembre.

 

 

 

Dans une poèle ou un work

 

    

 

Faire revenir les lamelles de porc dans un peu d'huile. Bien faire dorer.

Rajoutez l'ail et le gingembre et bien mélanger.

 

Mettre un peu de sauce de soja et rajouter les carottes, le piment et le poivron.

 

Faire revenir le tout à feu vif.

 

Rajoutez les courgettes , l'oignon et la sauce d'huître.  

 

 

 

 

Bien mélanger à feu vif et ajoutez un peu de maizena diluée dans un peu d'eau et laissez cuire le tout jusqu'à consistance désirée des légumes.

 

 

 

* Autre façon de procéder

 

Vous pouvez laisser macérer la viande coupée en morceaux avec de la maïzena ou  de la poudre de manioc + 1 peu de sauce de soja+gingembre frais et ails écrasés. Laissez reposer toute la nuit au frigo ou 2 à 3 h.

 

Au bout de ce temps vous ferez revenir des oignons dans un peu d'huile et vous y verserez ensuite la viande.

 

Nous y avons mis ensuite en plus des carottes et courgettes (en lamelles cette fois-ci) des poivrons et des pois mange-tout du jardin.

 

Par cette nouvelle façon de procéder, la viande prendra un bon goût de gingembre et d'ails.

 

Le résultat : la viande est également plus tendre et goûteuse.

 

 

lot3 0607

 

Partager cet article

Repost 0
Publié par douceursvanille - dans CHEZ LE CHINOIS
commenter cet article

commentaires

  • : DOUCEURS VANILLE la cuisine de nous deux
  • DOUCEURS VANILLE   la cuisine de nous deux
  • : Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
  • Contact

6edn5w9qblog image 214

Bienvenue sur notre blog !!!

Si vous essayez une de me recettes, n'oubliez pas de me le faire savoir et d'envoyer les photos.Je les publierais sur mon blog.

Et, bien sûr, pour recevoir directement mes publications : inscrivez-vous vite à ma newsletter.

Merci pour vos commentaires et bonne visite !!! 

 

 

Recherchez Une Recette

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

A LA CARTE

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc Liste complète des recettes 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc 

2012 07 26      12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

             Accompagnements 12323515-photo-of-very-fresh-tomatoes-presented-on-copie-1

acceuil 0452  

           A l'apéro...15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

acceuil 0630    

 Chez le chinois  15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

   acceuil 0604 

      Douceurs sucrées 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc

 acceuil 0511

        Gâteaux festifs et entremets 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc  

 acceuil 0976 

   10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blancPains , brioches et viennoiseries  

     acceuil 0592 

  10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc   Petits gâteaux (cakes, muffins, moelleux...)  

     acceuil 0810 

    15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Plats réunionnais...mais aussi d'ici et d'ailleurs

    acceuil 0198 

                                                                                                

      15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Tartes salées (pizzas, quiches...)  

     acceuil 0749

 

 

     

  14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie14284058-elegant-chapeau-femme-avec-des-fleurs-dans-le-styl14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie

 

Tops des recettes

 

 

  4669870-floral-design-illustration-vectoriellea vous le tour4669870-floral-design-illustration-vectorielle  

  A vous le tour 

 

 

   partageons 7 

 PARTEAGEONS ....

        

lot3 0607 Idées de composition

  

 

 

 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o  4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 

  

N'oubliez pas...

Pour recevoir nos recettes au jour le jour, inscrivez-vous maintenant.

   blog image 26

 

 

 

PARTENARIATS