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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 10:00

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Une façon d'accomoder les haricots verts façon "oeufs brouillés au bacon".

Cela peut constituer un plat principal. On peut l'accompagner de riz ou les manger tels quels tièdes.

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

750 g de haricots verts (équeuttés, effilés et tranchés en deux. Sinon vous pouvez utiliser ceux surgelés)

1 oignons

6 à 7 gousses d'ail

sel

poivre

 

6 oeufs

1 barquette de lardons

 

 

Blanchir et faîtes revenir vos lardons dans un peu d'huile

 

Pilez ou écrasez les gousses d'ail avec le sel et le poivre.

 

Coupez l'oignon en lamelles et rajoutez-le aux lardons.

 

Rajoutez ensuite le mélange d'ail pilé.

 

Faîtes revenir le tout sans faire brûlet et mettez vos haricots.

 

Laissez cuire à feu doux . Rajoutez un peu d'eau si vos haricots sont frais et laissez cuire à l'étouffée.

 

Quand vos haricots sont cuits,montez un peu plus le feu (l'eau doit être complètement évaporée). Cassez un à un les oeufs et remuez entre chaque tour.

 

 

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