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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 10:00

 

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Petit accompagnement relevé, il est appelé "sauce" par les Réunionnais mais n'en ai pas une.

 

Cela ressemble plutôt à un petit rougail. Au même titre que le rougail de tomates, il est mangé pour accompagné un bon cari et du riz.

 

 

 

CIMG0326 

 

1 citron bio

piment (s)

1 petite lame de gingembre

Sel

combava (facultatif)

1 càc de vinaigre

1càs d'huile

 

CIMG0324 

 

Hâchez à la mandoline ou au couteau (assez finement) le citron.

Ecrasez le piment, le sel,le combava.

Mélangez le tout avec le citron hâché et ajoutez l'huile et le vinaigre.

 

 

 

 

blog image page 19

 

 

Attendre avant de consommer, le temps que le citron se ramollisse et prenne le goût de l'assaisonnement.

J'avais des feuilles de combava mais vous pouvez utiliser l'écorce du combava.

 

 

 

 

 

blog image 214 JE VOUS PROPOSERAI PROCHAINEMENT LES RECETTES SUIVANTES :



 

 

Beignets de songe au thon 

 

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Madeleines au chocolat (Felder)

 

CIMG0331

 

 

 

 

Gâteau aux pommes et amandes caramélisées

 

 

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Publié par douceursvanille - dans NOUT P'TITE CUISINE
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