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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 14:08

 

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Cette salade est bien connue des Réunionnais.

Dans ma famille, on la fait depuis des générations. Mais contrairement à la la salade russe connue ici en Métropole, on ne rajoute pas de mayonnaise mais une vinaigrette toute simple avec des oignons.

 

A manger tiède ou froide. (Moi, je la préfère un peu tiède).

 

 

INGRÉDIENTS

 

4 ou 5 pommes de terre

1 grosse betterave

2 carottes

1/2 chou fleur

4 ou 5 oeufs durs

 

Vinaigre ( 2 c à s)

huile (2 ou 3 c à s)

Sel

Poivre

échalottes ou oignons

 

J'ai rajouté une c à s de moutarde

 

 

Faîtes cuire vos légumes. Epluchez les pommes de terre , la betterave et les carottes.

 

Coupez vos légumes en morceaux grossiers.

 

Rajoutez  votre vinaigrette (+ la moutarde) et les oignons en fines lamelles ainsi que le sel et le poivre et laissez reposez..

 

Coupez les oeufs en morceaux et rajoutez-les à la salade à la fin.

 

 

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commentaires

Evelyne 26/01/2013 07:51


Nous avons mangé cette salade hier oir ! c'est très bon les mélanges de légumes sont originaux ! c est parfait et complet pour un repas du soir! 


bonne journée à tous


Astride je pars faire mes courses chez Tang frères dans le 13 eme ( j'ai tant de tes recettes à essayer!!!)


bizou

Astride 26/01/2013 12:41


Bonjour Evelyne!! J'espère que tu auras tout trouver. Merci d'essayer mes recettes et n'oublie pas : les photos ! les photos! les photos! Prochaine mise à l'honneur lundi pour ton poulet sauce
huîtres. Bisous bisous et bon week end!


CRICRI 08/10/2012 12:27


Oubliez mes commentaires ... j'aurais lieux fait de m'abstenir: quand on a une bronchite, on devrait éviter d'écrire...pff


Non seulement je fais des fautes de frappe, mais en plus je n'ai pas les yeux en face des trous....


Bisous fievreux mais sincères.

CRICRI 08/10/2012 12:23


PS : j'ai fait des fautes de frappe...et m'en excuse.


En reva,che : vous avez oublié de mentionner les carottes dans la liste des ingredients!


Bises

CRICRI 08/10/2012 12:20


Comme tout ce qui est réuionnais... ça m'emballe !  J'adopte : et je pense aussi qe je vais pencher pour la version sans mayonnaise.


Un grand merci pour toutes vos recettes peies de soleil et de bonne humeur.


A bientôt

Marie 08/10/2012 19:11



Merci pour vos commentaires. Bon rétablissement surtout....A bientôt!!!



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