Rôti de porc sur lit de légumes

 

INGRÉDIENTS

  1 rôti de porc de 1,5 kg

3 carottes

3 pommes de terre

2 à 3 tomates

1 à 2 navets

3 courgettes

1 poivron

4 à 5 gousses d'ail

Romarin, sauge,origan

Sel, poivre

Piquez le rôti de clous de girofle et d'ails. Mettez un peu de sel également.

Faîtes dorer le rôti de chaque côté dans une cocotte.

Placez-le dans un plat à four.

Epluchez et coupez grossièrement les légumes.

Placez-les à côté du rôti.

Salez et poivrez.

Rajoutez un peu d'eau (pas beaucoup, car les courgettes apporteront de l'humidité).

Mettez au four.

A la fin de cuisson, tranchez le rôti et placez les morceaux sur les légumes.