Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 09:07

***********************************************************************************************************************************

CIMG0314

 

Le riz jaune est servi à la Réunion comme accompagnement.

Cuit avec du safran (curcuma), du sel et un peu d'huile, sa préparation reste très simple : vous le cuisez comme un riz blanc en rajoutant les ingrédients à l'eau.

 

Pour doser l'eau et que votre riz cuise en "grains" et ne colle pas, mettez une demi mesure d'eau de plus que la quantité de riz.

Par exemple, j'ai utilisé 2 verres et demi de riz, j'ai pris le même verre et dosé l'eau en rajoutant 3 verres d'eau.

 

Pour cette recette, j'ai utilisé du riz basmati et j'ai rajouté des épices pour apporter une touche orientale.

 

Je l'ai trouvé parfumé à souhait.

 

Nous l'avons dégusté avec du poulet croustillant (un plat chinois) et une sauce de citron pimentée.

 

La Réunion est une terre d'union culturelle dit-on ?!!! ....En voici donc la preuve.

 

 

500 g de riz

1 c à s d'huile

1 càs de curcuma

4 ou 5 gousses de cardamomes

2 bâtonnets de cannelle

4 clous de girofle

Sel

 

2 oignons

Coriandre

 

 

Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne clair.

 

Rajoutez  le curcuma, le sel, l'huile et les épices.

Mettez à cuire (autocuiseur pour moi)

CIMG0309

 

Pendant ce temps, hâchez les oignons en rondelles et faîtes les revenir et caraméliser dans de l'huile.

 

Au 3/4 de la cuisson du riz, rajoutez la moitié des oignons (préalablement épongés).

 

Bien mélangez le tout.

 

A la fin décorez des restes des oignons et de coriandre hâché.

 

  CIMG0308

 

  CIMG0315

 

 

 

 

 

 

blog image 230Bientôt sur mon site,  les recettes suivantes :

 

 

 

POULET CROUSTILLANT  

  CIMG0322 

 

 

 

SAUCE DE CITRON PIMENTÉ  

 

CIMG0324 

 

 

BEIGNETS DE SONGE AU THON

 

 

 

CIMG0307

Partager cet article

Repost 0
Publié par douceursvanille - dans NOUT P'TITE CUISINE
commenter cet article

commentaires

  • : DOUCEURS VANILLE la cuisine de nous deux
  • DOUCEURS VANILLE   la cuisine de nous deux
  • : Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
  • Contact

6edn5w9qblog image 214

Bienvenue sur notre blog !!!

Si vous essayez une de me recettes, n'oubliez pas de me le faire savoir et d'envoyer les photos.Je les publierais sur mon blog.

Et, bien sûr, pour recevoir directement mes publications : inscrivez-vous vite à ma newsletter.

Merci pour vos commentaires et bonne visite !!! 

 

 

Recherchez Une Recette

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

A LA CARTE

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc Liste complète des recettes 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc 

2012 07 26      12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

             Accompagnements 12323515-photo-of-very-fresh-tomatoes-presented-on-copie-1

acceuil 0452  

           A l'apéro...15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

acceuil 0630    

 Chez le chinois  15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

   acceuil 0604 

      Douceurs sucrées 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc

 acceuil 0511

        Gâteaux festifs et entremets 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc  

 acceuil 0976 

   10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blancPains , brioches et viennoiseries  

     acceuil 0592 

  10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc   Petits gâteaux (cakes, muffins, moelleux...)  

     acceuil 0810 

    15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Plats réunionnais...mais aussi d'ici et d'ailleurs

    acceuil 0198 

                                                                                                

      15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Tartes salées (pizzas, quiches...)  

     acceuil 0749

 

 

     

  14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie14284058-elegant-chapeau-femme-avec-des-fleurs-dans-le-styl14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie

 

Tops des recettes

 

 

  4669870-floral-design-illustration-vectoriellea vous le tour4669870-floral-design-illustration-vectorielle  

  A vous le tour 

 

 

   partageons 7 

 PARTEAGEONS ....

        

lot3 0607 Idées de composition

  

 

 

 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o  4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 

  

N'oubliez pas...

Pour recevoir nos recettes au jour le jour, inscrivez-vous maintenant.

   blog image 26

 

 

 

PARTENARIATS