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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 13:12

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Je ne connaissais pas le riz au lait avant de venir en Métropole. A la Réunion, on cuisine très peu le riz façon sucré.

Donc, on va dire que mon palais n'est pas habitué à goûter au riz sucré. Je croyais que çà n'allait pas me plaire....mais non. Par contre je préfère le manger chaud ou tiède.

 

Pour cette première fois, j'ai préféré utiliser mon four et procéder comme la recette du boulanger ou "teurgoule". Délicieux...avec un goût de pain d'épices!!!! 

 

      

 

lot3 0679INGRÉDIENTS

 

200 g de riz rond

1 l à 1 ,5 l de lait

80 g de sucre roux

2 c à s de miel de fleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

1 noix de beurre salé

 

1 gousse de vanille

2 bâtonnets de cannelle

1/2 c à c de cannelle en poudre

1 badiane ou anis étoilé

1 c à c rase de gingembre en poudre

1/2 c à c de muscade moulu

2 à 3 clous de girofle

 

 

 

 

 

 

 

Mettez le riz dans une casserole avec un peu d'eau. Portez à petite ébullition (pendant 3 minutes).

 

Versez le riz dans une passoire.

 

Faîtes chauffer  le lait + les épices. Rajoutez le riz et le(s) sucre(s) ainsi que la beurre.

Reversez le tout dans un plat en terre cuite.

 

Faîtes cuire th.5 à 6 au four.

 

 

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commentaires

Pauline 08/10/2012 22:03


mIAM? J4ADORE ¨¨

Marie 09/10/2012 10:57



Merci. C'était parfumé et délicieux. A bientôt.



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