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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 00:00

 

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Voici venir les beaux jours, pique-niques, promenades et compagnie...et grillades.

 

Ces petits pains hamburger sont très faciles à réaliser. A vrai dire, je ne pensais pas du tout les réussir du premier coup.

 

Euh, il faut dire que j'ai été à bon école, chez "les petits plats dans les grands".

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

550 g de faine t 55 (j'ai mis un mélange t 55 et t 65)

120 ml d'eau

180 ml de lait

30 g de beurre

1 et ½ c à c de sel

1 sachet de levure (briochin)

 

 

Délayez la levure dans 1 càs de lait tiède. Laissez reposez.

 

Déposez tous les ingrédients dans votre robot et faîtes pétrir pendant 5 à 10 minutes à puissance moyenne.

 

Déposez la pâte dans un bo fariné et farinez également le dessus de la pâte.

Laissez lever et doubler de volume.

 

Dégazez et formez des boules. Lissez reposer 45 minutes.

 

Préchauffez le four (th 6 pour moi).

 

(J'ai sauté l'étape de pulvérisation des hambergers car je n'ai pas de pulvérisateur).

 

Parsemez de graines de sésame et faîtes cuire pendant une 20 aine de minutes ( j'ai perdu quelques graines au passage).

 

J'ai mis un bol d'eau dans mon four et jetté un peu d'eau de temps en temps pour faire effet "buée".

 

 

 

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Publié par douceursvanille - dans MES PAINS ET VIENNOISERIES
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