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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:00

 

 

 

 

CIMG0454

 

 

C'est une recette trouvée sur un forum.

 

Tirée du livre "Crèmes et châtiments " d'Anne MARTINETTI".

 

Elle l'a surnommé "la mort exquise". J'en suis pas morte mais j'ai carrémment fondu de plaisirs.

 

C'était délicieux, goûteux.

 

Par contre, j'ai baissé les proportions de sucre et de beurre.

 

 

100 g de raisins secs

4 cl de grand marnier

250 g de chocolat noir

6 oeufs

150 g de sucre (100 g pour moi)

150 g de beurre (100 g)

50 g de farine

 

 

Mettez les raisins secs à tremper dans le grand- marnier.

Faîtes fondre le choclat et le beurre au bain-marie.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que cela commence à blanchir.

Versez le mélange au chocolat + beurre.

Mélangez bien.

 

Montez les blancs en neige ferme.

 

Incorporez-les délicatement sans les casser au mélange chocolat.

 

Ajoutez la farine délicatement et les raisins secs.

 

(Moi, j'ai alterné).

 

Versez le tout dans un moule à manquer et enfournez à four préchauffé th.6 pendant 30 min.

 

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Enlevez du four tout de suite pour éviter qu'il ne cuise de trop. Le centre du gâteau doit vous sembler "humide".

 

Accompagné de créme anglaise ou d'un coulis.  Au lieu des raisins secs, on peut ajouter des noix de pécan ou autres.

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Publié par douceursvanille - dans PETITES PÂTISSERIES
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