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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 11:23

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INGRÉDIENTS

1 butternut (ou 2 : cela dépendra de la grosseur)

3 gousses d'ail

1 oignon

1 branche de thym et/ou laurier

1 à 2 c à s d'huile

Sel, poivre

50 g de beurre

3 c à s bombée de farine

0,5 l de lait

10 cl de crème liquide

150 g de fromage râpé

2 à 3 c à s de parmesan râpé (facultatif)

 

 

Epluchez le butternut et coupez-le en morceaux.

Mettez dans une cocotte les morceaux de butternut +huile + oignon hâché + ails pilés avec sel et poivre.

Rajoutez le thym/laurier.

Commencez la cuisson avec un fond d'eau et faîtes cuire à feu doux.

 

Préparons la béchamel :

Dans une casserole, faîtes fondre le beurre. Rajoutez la farine et mélangez bien.

Faîtes un "roux" et ajoutez le lait froid en diluant bien le tout.

Continuez à remuez jusqu'à épaississement et à feu doux.

Rajoutez la moitié de fromage râpé + crème liquide et rectifiez l'assaisonnement si besoin (sel et poivre).

 

Dans un plat à gratin, disposez la purée de butternut, rajoutez la moitié de la béchamel et mélangez un peu.

Recouvrez du reste de béchamel et parsemez du reste de fromage.

Parsemez de noix de beurre.

 

Passez au four th 7/8 et laissez bien gratiner.

 

 

 

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commentaires

helene 01/02/2013 07:50


waouh, ca me plaît, j'adore la cuisiner, la butternut, et toutes autres de sa famille aussi 


biz helene et bonne journée

Astride 01/02/2013 10:08


Bonjour Hélène, bienvenue sur mon blog!!! Je prendrais bien un petit bout de tes champignons farcis et un bout de gateau aux marrons aussi...tant qu'à faire. Merci pour ton commentaire et bonne
journée!!!


corinnette 31/01/2013 20:13


humm c'est très bon


 

Astride 01/02/2013 10:19


Merci Corinette et bienvenue sur mon blog. Bises et bonne journée!


Evelyne 31/01/2013 13:35


Hum! un plat plat de saison qui rechauffe les coeurs!


bonne journée


biz

Astride 01/02/2013 10:21


Et le corps!! Je n'ai rien ajouté (jambon, lardons, restes de viande etc...) mais on peut le faire pour avoir un plat complet. Bisous Evelyne et bonne journée!!


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