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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 11:28

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Voici la saison des mûres. L'année dernière, j'en avais fait une tarte. Et comme cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de glace, voilà : je me suis rattrapée. Cette recette vient du site 750 grammes.

INGRÉDIENTS

1 yaourt grec

1 blanc d'oeuf

300 g de mûres

20 cl de crème liquide

60 g de sucre en poudre

 

Rincez les mûres, et faîtes-les cuire dans une casserole avec une cuillerée d'eau. Laissez compoter une quinzaine de minutes.

Versez les mûres dans une passoire. Pressez et laissez égoutter pour récolter le plus de jus possible.

Mélangez le sucre au jus des mûres, puis le yaourt grec. Réservez au frigo pendant une heure.

Ensuite, montez la crème liquide bien froide en chantilly, et incorporez-la au mélange précédent.

Versez le tout dans la sorbetière. Quand la glace commence à prendre, incorporez un blanc d'oeuf battu en neige, et laissez turbiner encore une dizaine de minutes.

Versez dans un bac, et congelez pendant deux heures.

Sortez la glacez 10 minutes avant de servir.

 

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Publié par Astride - dans PLAISIRS SUCRES
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commentaires

kekeli 15/09/2013 08:31


Je viens de chez Pounchki, j'ai suivi le lien et je découvre ton blog. Ta glace à la mure à l'air très bonne et maintenant je vais aller voir un peu tes autres recette !

Pounchki 11/09/2013 12:07


Une excellente idée que tu as eu, elle me plait beaucoup ta glace :) bises et bon mercredi !

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