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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 08:44

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Des crêpes légères, à garnir sucré ou salé. Délicieuces avec du beurre demi-sel et parsemées de sucre roux.

 

Merci à Cécile qui m'a donné cette recette transmise dans sa famille.

 

 

INGRÉDIENTS

 

500 g de farine

6 oeufs

3/4 de litre d'eau

1 petite poignée de gros (ou fin)

1 l de lait  (demi-écrémé ou entier)

 

La veille, mettez la farine dans un bol. Placez les oeufs + sel au centre.

Rajoutez l'eau au fur et à mesure en incorporant les oeufs à la farine (soit à la main soit à la cuillère en bois).

Bien soulever la pâte pendant 1/4 d'heure.

Recouverez d'un film alimentaire et placez le bol au frigo toute la nuit.

Le lendeman, rajoutez le lait en mélangeant bien.

 

Faîtes cuire dans une poêle ou crêpière.

 

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