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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 07:41

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INGRÉDIENTS

 

400 g de poitrine de porc (frais)

800 g de patisson coupé, épluché et évidé ou plusieurs petits

5 gousses d'ail

2 oignons

3 grosses tomates

1 branche de thym

1 morceau de gingembre

1 c à s de curcuma

Sel/poivre

 

Coupez lle patisson en morceau ainsi que la poitrine.

Faîtes dorer les morceaux de poitrine dans un peu d'huile.

Coupez les oignons et les tomates en morceaux et rajoutez-les à la poitrine dorée. Faîtes-les bien fondre.

Pilez ails+gingembre+sel+poivre.

Rajoutez ce mélange aux oignons et la poitrine. Mélangez bien pendant 1 à 2 min.

Mettez les tomates coupés + thym + curcuma.

Bien mélanger et laisser fondre le tomates.

Ajoutez de l'eau et laissez cuire.

 

Quand la viande est au 3/4 cuite, rajoutez les morceaux de patisson. C'est cuit quand le patisson est mou.

Laissez réduire l'eau.

 

 

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