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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 21:37

        lot3 0717

 

 

 

  INGRÉDIENTS

 

1 kg de boucané (poitrine fumée) - Maison pour nous-

3 aubergines

6 ails

2 oignons

3 tomates

Gingembre

Sel

Poivre

Piments (facultatif)

1 à 2 branches de thym

 

 

Faîtes bouillir le boucané et coupez-le en morceaux.

 

Faîtes-les frire dans un peu d'huile jusqu'à une belle coloration.

 

Pilez l'ail+gingembre+sel+(piment (s)+poivre.

 

Hâchez les tomates et les oignons.

 

Ajoutez les oignons hâchés au boucané frit.

Il faut que les oignons deviennent transparents.

 

Mettez ensuite le mélange d'ail. Faîtes bien roussir le tout sans brûler.

 

Ajoutez ensuite les tomates. Mélangez bien.

 

Esuite le curcuma et le thym.

 

Coupez les aubergines en morceaux et rajoutez-les au mélange précédent. Bien remuer et rajoutez un petit verre d'eau.

 

Faîtes cuire pendant 20 à 30 min.

 

A la fin, il ne doit pas rester de jus.

 

A manger avec un bon riz blanc.

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 20/10/2012 07:00


tins! je me ferais bien un pt'it boucané moi!

Marie 20/10/2012 09:59



Oui, moi aussi car çà faisait longtemps que je n'avais mangé ce plat.C'était délicieuxt!!!!



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