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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 14:47

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Marrant à réaliser, cette brioche se révèle être très goûteuse car le sucre lui apporte du croustillant.

 

Merci à IZA  pour cette recette originale, délicieuse et rigolote. 

 

(Je l'ai réalisée dans un moule à manquer de 27 cm)

 

 

  INGRÉDIENTS

 

•500g de farine

25 cl de lait tiède

1 paquet de levure lyophilisée

70 g de beurre

4 c à s de sucre roux

1 oeuf

1/2 c à c de sel

 

Garniture :

40 g de beurre fondu

3 càs de sucre en poudre ou plus (si vous êtez gourmande comme moi)

Cannelle en poudre

 

 

- Mettez la levure dans un peu de lait pour la diluer.

- Versez dans la cuve du robot la farine + sel + sucre. Bien mélanger.

- Ajoutez le mélange levure + lait, le lait puis l'oeuf battu.

- Mélangez la pâte au pétrin jusqu'à ce qu'elle devienne difficile à mélanger

- Ajoutez à ce moment le beurre coupé en petits morceaux. Continuez le pétrissage pendant 10 mn environ puissance moyenne.

 

Formez une boule et laissez- la lever environ 1 h 30, dans un bol et recouvert d'un linge propre. 

 

Au bout de ce temps écoulé, dégazez la pâte et séparez en 2 pâtons . Abaissez- le en un grand retangle sur un plan de travail légèrement fariné.

Badigeonnez de beure fondu. Parsemez de sucre + cannelle. Coupez la pâte dans la longueur en 6 bandes.

 

Superposez les bandes les unes sur les autres. Coupez l'assemblagle en 6 morceaux égaux.

 

Disposez dans un moule à manquer les petits paquets obtenus.

 

Faîtes de même avec le deuxième pâton.

  images-recettes-lot-1 0183

Laissez lever 45 minutes puis badigeonnez de beurre fondu et faîtes cuire un 20aine de minutes dans un four préchauffé th 6/7.

 

images-recettes-lot-1 0184

 

* S'il vous reste de la pâte, vous pouvez faire comme moi : des petits mini.

       images-recettes-lot-1 0187images-recettes-lot-1 0188

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Publié par douceursvanille - dans MES PAINS ET VIENNOISERIES
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commentaires

Sucre en poudre 10/03/2012 16:10


Merci pour le clin d'oeil. La version mini c' est une bonne idée!


iza:)

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