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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 16:10

 

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Pour réaliser cette brioche, j'ai pris la même recette qu' ici. Je crois que c'est ma préférée. Toujours issue du blog de Cojocano.

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

500 gr de farine

100 gr de sucre

90 gr de beurre (80 pour moi)

120 g de lait

1 sachet de levure briochin

3 oeufs

1 c àc de sel

 

 

Mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot et laissez pétrir pendant 6 à 10 min.

 

Mettez votre pâton dans un bol fariné. Farinez légèrement le dessus de la pâte.

 

Laissez reposer 2h30 à 3 h. Il faut que çà double de volume. 

 

Dégazez et formez votre brioche. (Je l'ai fourrée de pétites choco).

 

Laissez lever 1 h ou plus.

 

Badigeonnez de lait + sucre + 1 jaune d'oeuf.

 

Faîtes cuire à th. 6 pendant 20 minutes.

 

Ne pas oublier de mettre un bol d'eau dans le four.

 

 

 

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