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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 00:00

 

 

 

 

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Une brioche moelleuse et rigolote par sa forme carré formée par des boules accolées.

A manger coupée en tranches ou pour les plus affamés en décollant les petites brioches.

 

Pour le pétrissage, je l'ai fait comme d'habitude au robot mais vous pouvez le faire à la main.

 

   

INGRÉDIENTS

 

450 g de farine

50 g de sucre

50 gde beurre

120 ml de lait

1 sachet de levure

3 oeufs

 

2 c à s de fleur d'oranger

 

 

40 g de beurre fondu ( 20 g pour moi)

 

 

 

Faîtes fondre le beurre + lait et laissez tièdir.

Mélangez la levure dedans et laissez reposer 5 à 10 min.

 

Mettez dans votre cuve de robot la farine + sel + sucre.

Rajoutez le mélange de lait . faîtes pétrir à l'aide du crochet.

Rajoutez les oeufs un à un .

 

Pétrissez pendant 10 à 15 min.

 

Formez une boule et disposez le pâton dans un bol huilé et recouvrez-le de farine.

Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez doubler de volume.

 

Dégasez et formez des boules que vous disposerez côte à côte dans un moule carré.

 

Laissez doubler de volume.

 

Péchauffez votre four th.6.

Avant d'enfourner, badigeonnez la brioche de beurre fondu.

 

Enfournez pour 20 à 30 min en disposant dans votre four un bol rempli d'eau.

Pulvérisez votre four d'eau de temps en temps pour faire effet "buée".

 

 

 

 

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 Je me suis rendue ici pour réaliser cette recette. 

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