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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 07:02

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Parce que j'apprécie beaucoup les idées d'Iza, j'ai décidé de réaliser sa brioche "geldine" ou "bienvenue". La pâte était très souple et agréable à travailler. Encore une brioche qui fera son bel effet au petit-déjeuner. Parce qu'en plus d'être belle, elle est succulente!!! Merci à Iza pour ces agréables moments de partage.  

 

   

 

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  INGRÉDIENTS

 

270 g de farine

35 g de sucre

3/4 de sachet de levure de boulanger déshydraté (j'ai mis 1)

13 cl de lait tiède

50 g de beurre

1 oeuf

1 c à c de sel

 

Lait + sucre

sucre glace

 

 

 

  

 

 

 

 

Mettez dans la cuve du robot la farine. Ajoutez le sel+sucre et mélangez.

A joutez la levure.

 

Dans un autre récipient mettez le lait tiédi + oeuf et versez ce mélange dans la farine

 

Mélangez au pétrin. Quand la pâte devient difficile à manier, rajoutez le beurre coupé en dés et ramolli au fur et à mesure.

 

Laissez pétrir pendant 10 min environ.

 

Placez le pâton obtenu dans un bol fariné et recouvert d'un linge propre.

Laissez doubler de volume pendant 1 h à peu près dans un endroit chaud.

 

Au bout de ce temps, dégasez la pâte et étalez-la en 1 grand rectangle.

 

Incisez-la de bandes diagonales et enroulez-la sur elle-même comme un boudin.

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Placez-la en escargot sur une plaque recouverte de papier sulfurisée  et badigeonnez-la de lait + sucre.

 

Laissez encore doubler de volume (pendant 45 min).

 

Faîtes cuire ensuite pendant 20 min au four th.6.

 

Laissez tièdir la brioche et soupoudrez de sucre glace.

 

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commentaires

sucre en grain 01/12/2012 19:45


Belle réalisation et merci pour le clin d'oeil! je l'a refaite en grande taille aujourd'hui.


iza:)

Marie 03/12/2012 19:18



Merci à vous pour vos idées!!!et merci pour votre commentaire. Bonne soirée.



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