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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 09:57

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Qui ne rêve pas de temps en temps de retrouver les fameux bonbons de miel de la Réunion ?

Il existe une recette à base de riz pilé.

On en avait déjà fait fait une fois et c'était succulent. Mais le problème reste de piler le riz.(humm.. humm. A ce moment-là, il vaut mieux avoir de gros bras)

 

Donc, ayant trouver de la semoule de riz de la marque "tIpiac"(rayon farine) en grande surface, j'ai voulu tester la recette facile.

 

 

 

250 g de semoule de riz

100 g de farine t 45

3/4 de sachet de levure chimique  ( 10 gr en réalité) 

1 pincée de sel

Eau

 

Pour le sirop

200 g de sucre

200 g de miel

1 gousse de vanille

2 bâtons de cannelle

3 gousses de cardamomes

 

 

 

Mettez les deux farines, la levure et le sel. Mélangez les avec de l'eau froide en fouettant un petit peu.

La pâte ne doit pas être trop liquide.

 

Laissez reposer plus d'une heure (Je l'ai faite la veille)

 

 

Préparez le sirop

 

Faîtes chauffer dans une casserole assez large le sucre + miel+eau et les épices

 

Faîtes chauffer dans une grande poèle une bonne quantité d'hule (3 cm).

Remplissez un entonnoir de pâte et versez doucement dans l'huile en faisant une spirale.

 

Trempez ensuite les spirales égouttées et chauds dans le sirop et positionnez-les sur une grille.

 

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blog image page 19

 

Plus on les fait minces, plus ils sont croustillants.

Plus les spirales sont un plus larges, elles seront croustilantes sur le dessus et fondantes à l'intèrieur (ce que je préfère)

 

Je le répète, la pâte ne doit pas être trop liquide car cà a été le cas pour moi.

 

J'ai dû forcer la température de l'huile pour "saisir" les spirales (d'où la couleur un peu foncée) et boucher d'un doigt le trou de l'entonnoir pour ralentir le débit (ouf!!!). Bonjour la gymnastique. En même temps, vu la quantité d'huile....

 

Je vous rassure...On peut les congeler.

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Publié par douceursvanille - dans PLAISIRS SUCRES
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commentaires

CRICRI 08/10/2012 17:03


Je vais prêter à mon amie( Chacha) un poche à douille... pour qu'elle m'en prépare et qu'elle les fasse goûter à ses enfants...pour une Réunionnaise : c'est un comble , c'est une Zoreille qui
doit lui donner la recette !!! Il faut dire que les recettes sont nombreuses sur votre belle 'Ile.


"Mi aime a ou out band recette les gaillards : nous va essayé certain que nous connais pas .Mi abonne a moins parcequ'out blog l'est intéresant nous attend d'autres bonne surprises: Chacha
!"

Marie 09/10/2012 10:56



Icci ou là bas, les cultures et les mêmes goûts se rencontrent. Merci pour vos commentaires. Cela me donne le courage de continuer et çà me fait plaisir de savoir que notre cuisisne plaît.
N'hésitez pas à nous envoyer les photos des recettes essayeés par mail. Nous vous mettrons à l'honneur sur notre blog. A bientôt !!!



Chilubru 02/05/2012 13:04

un peu de chaleur, couleur et soleil nous fera le plus grand bien, alors bienvenue sur la communauté ptit plats d'ici et d'ailleurs

douceursvanille 02/05/2012 16:30



Merci. A très bientôt.


 



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Si vous essayez une de me recettes, n'oubliez pas de me le faire savoir et d'envoyer les photos.Je les publierais sur mon blog.

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