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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 00:00

 

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J'avais dans mon congélateur des morceaux de songe achetés en épicerie chinoise.

N'ayant aucune envie de les cuisiner sucrés, j'ai décidé de confectionner des beignets de songe avec du thon.

 

   CIMG0318-copie-1

 

 

* 500 g de songe

1 boîte de thon

1 càcs rase cumin en poudre

1/2 càc de piment de cayenne en poudre

1 càs rase de paprika

ciboulette + persil

sel

Poivre

 

 

* Chapelure

farine

2 oeufs (ou 1)

sel

poivre

 

* huile de friture

 

 

 

Coupez les songe en petits morceaux et faîtes les cuire avec de l'eau et un peu de sel.

Ecrasez-les en purée.

Ajoutez les épices, les herbes aromatiques hâchées, du sel et poivre.

 

  CIMG0307CIMG0317

 

Mettez dans 3 bols :

 

- la farine

- l'oeuf battu+ sel + poivre +1 càc d'huile+1càc d'eau

- la chapelure

 

Formez les boulettes et passez -les successivement dans la farine, ensuite le mélange d'oeuf, et la chapelure.

 

Faîtes frire les boulettes jusqu'à une belle couleur

 

 

 

 

 

 

 

blog image page 17

 

 

Pour parfumer mon huile de friture, j'y ai mis 2 anis étoilés, 3 gousses de cardamomes.

 

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Publié par douceursvanille - dans NOUT P'TITE CUISINE
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 14/05/2012 14:06


ne vivrais tu pas à La Réunion ou ne serais tu pas origianire de cette île? Tu utilises pas mal de produits d'ici et le songe, évidemment..... en tout cas ta recette me plait bien

douceursvanille 14/05/2012 18:26



J'habite en métropole et je cheche à utiliser des produits qu'on trouve à la Réunion (pour garder l'authenticité des recettes) mais j'utilise aussi des produits trouvés en métropole pour prouver
qu'on peut vivre en métropole et se débrouiller pour manger créole (histoire d'apporter un peu de chaleur dans nos plats...et les rayons de soleil avec...)


Merci pour ton commentaire et à bientôt pour de nouvelles recette.


 


 



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