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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 10:54

 

 lot3 0962

 

 

J'avais arraché une page de magazine(je ne serais plus dire lequel) et je me la gardais bien précieusement au chaud.

Aujourd'hui, je l'ai réalisé et je n'ai pas été déçu. (Source : Ripailles, ed. Marabout)

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

1 ananas

1 gousse de vanille

1 verre de muscat (30 cl) de rivesaltes

2 c à s de miel (oranger pour moi)

50 g de beurre / 40 g de beurre

 

photos-ingredients 0950 

 

 

Epluchez l'ananas et enlevez les yeux.

 

Fendez la gousse de vanille en 2. Raclez en l'intérieur et mélangez les graines au muscat.

 

Piquez l'ananas avec les morceaux de gousses évidées.

 

Mettez-le dans un plat allant au four. Faîtes couler le miel par dessus.

 

Puis posez le beurre et arrosez de muscat à la vanille.

 

Enfournez à th.6 et arrosez régulièrement jusqu'à ce que l'ananas deviennent couleur caramel à ambrée.

 

Bien évidemment la durée de cuisson pour arriver à un beau résultat dépendra de votre four et de la qualité et grosseur de l'ananas.

 

Pour moi, çà a été un peu long mais çà en valait la peine.

 

Délicieux légèrement tiède avec un peu de chantilly ou glace à la vanille.

 

Fendez l'ananas en 2, puis en quart pour servir. Mais, je pense qu'en tranches pas trop fines ce serait aussi bien. Arrosez du jus de cuisson également.

 

 

 

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commentaires

chantal Hoffmann 23/11/2012 21:38


Coucou Marie , me voici surprise une fois de plus: Pour les desserts, je sors le rhum ou le calva - forts et pas au goût de tous,  je n'ai jamais pensé à utiliser du muscat, qui doit bien
plus parfumer , et tout en douceur . Merci , et bon dessert, bises aromatisées au ...muscat vanillé, à bientôt . Chantal 


 

Marie 24/11/2012 14:11



Bonjour Chantal,En effet le muscat apporte un goût sucré et parfumé. Merci pour votre commentaire et à bientôt sur mon blog!


 



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