23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 13:13

je vous propose aujourd'hui ce plat asiatique plein de saveurs, riche en mineraux et vitamines.

INGREDIENTS

4 à 5 gousses d'ail

1oignon

1 poivron de couleur

1 kg de hauts de cuisse de poulet

2 c à s de sauce de soja

1 c a s de sauce de poisson nuoc mam

1 c à s de sauce d'huîtres

1 morceau de gingembre

2 gros piments verts

1 c à s de maizena

Noix de cajou nature

Enlevez la peau et les os des cuisses. Coupez la viande en morceaux.

Faîtes revenir la viande dans un peu d'huile.

Ajoutez le poivron coupé en cubes . continuez à remuer.

Rajoutez les gros piments en lamelles et les oignons effeuillés. Bien mélanger.

Mettez la sauce de soja + mélange ails et gingembre pilés ou mixés. Continuer à remuer.

Rajoutez la sauce d'huîtres, la sauce de soja et nuoc mam.

Diluez la maizena dans un peu d'eau et rajoutez-la au mélange.

A la fin, rajoutez les noix de cajou.

Poulet à la noix de cajouPoulet à la noix de cajou

Partager cet article

Published by Astride - dans CHEZ LE CHINOIS
commenter cet article
12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 18:30

lot-5 2671

 

Extrèmement moelleux, ce gâteau mérite bien son nom. Il a été conservé et a gardé sa texture pendant plusieurs jours . Merci à Pounchki pour cette recette simple mais goûteuse.

 

INGREDIENTS

250 gr  de farine

 125 gr de beurre à temperature ambiante

30 gr de sucre

1 sachet de levure boulanger

4 oeufs battus

3 c à s de lait

1 pincée de sel

 

Délayez la levure dans le lait tiède. Réservez une quinzaine de minutes le temps que la levure mousse.

Travaillez le beurre et les oeufs battus.

Incorporez le sucre, la farine, le sel puis la levure. Pétrissez une 10 aine de minutes (je l'ai travaillé avec une cuillere en bois).

Beurrez et farinez un moule à bord haut et versez-y la pâte.

Couvrez le moule d'un linge et reservez dans un endroit tiède durant 90 min.

Préchauffez le four à th 6.

Enfournez pour 40 min environ.

Démoulez lorsque le gâteau a tiédi.

 

lot-5 2662

 

lot-5 2668

 

 

 

Partager cet article

5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 16:32

lot-5 2632

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire des baguettes. Aujourd'hui, c'est fait avec de la farine complete. Merci à Iza qui m'a donné envie de réaliser cette recette.

 

INGREDIENTS

500 G de farine complète

350 ml d'eau

8 à 10 g de sel

1 sachet de levure du boulanger

 

Dans votre robot ou un saladier, versez la farine et ajoutez la levure. mélangez bien.

Ajoutez l'eau, et pétrissez la pâte pendant 7 minutes.

Ajoutez le sel puis pétrissez encore 7 minutes.

Placez la pâte dans un saladier  couvert d'un linge propre. Laissez lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud.

Dégasez la pâte et faîtes deux pâtons.

Formez vos baguettes et placez les sur une plaque farinée. Couvrez les d'un torchon humide. et laissez lever pendant 30 min. Parsemez les baguettes d'un peu de farine puis incisez les pains.

Préchauffez le four th 7. Placez-y un bol rempli d'eau. Au moment d'enfourner retirez le récipient rempli d'eau, baissez la temperature à th.6.

Aspergez les parois du four d'eau et faîtes cuire vos baguettes 45 min environ.

lot-5 2631

 

 

 

 

Partager cet article

1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 18:15

Voici une très belle mise à l'honneur de la part de Catherine de Catherine cuisine qui nous a fait confiance en réalisant la recette poulet coco vanille.

Elle a réalisé également de très belles photos. Je vous recommande vivement son blog.

 

mise à l'honneur 8

Partager cet article

Published by Astride - dans A VOUS LE TOUR
commenter cet article
29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 12:46

lot-5 2642

Recette que j'ai piquée à Touche de saveurs. Je n'ai pas été déçu par ce délice aux pommes. J'ai juste doublé les proportions sauf pour le croustillant, et rajouté du rhum.

 

INGREDIENTS

4 oeufs

140 g de sucre

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

180 ml de lait

100 ml de crème liquide

4 c à s d'huile

1 c à c de cannelle

4 belles pommes

1 c à s de rhum

 

Croustillant

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 g de beurre fondu

 

Préchauffez le four à th.6.

Pelez et coupez les pommes en dès.

Battez les oeufs avec les sucres, ajoutez le mélange farine+levure+cannelle+sel.

Incorporezl'huile petit à petit puis le lait et la crème.

Versez la moitiè de la pâte dans un moule  à manqué, répartissez la moitié des pommes dessus. Versez le reste de la pâte et terminez par les pommes restantes en les enfonçant légèrement.

Enfournez le gâteau pendant 45 min environ. Puis versez le beurre fondu mélangé aux sucres sur toute la surface du gâteau.

Remettez au four pendant 30 min. La lame du couteau doit sortir propre.

lot-5 2647

 

 

 

 

Partager cet article

25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 14:33

J'ai commencé mon partenariat avec Thé saveur Café.

Ils m'ont envoyée deux échantillons de thés succullents : l'un thé blanc d'ange et l'autre, thé vert couleurs d'Asie.

Le premier au goût subtil et parfumé floral. Le deuxième au goût plus prononcé avec une note d'agrumes.

J'ai d'ailleurs apprécié les deux.

Merci encore à eux pour leur envoi et pour cette belle découverte.

lot-5 2652

Thé blanc cheveux d'ange

 

lot-5 2658

Thé vert couleurs d'Asie

Partager cet article

22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 15:01

lot-5 2598

 

Très originales ces crêpes au lait ribot. Recette trouvée sur le site de lolo et sa tambouille.

 

 

INGREDIENTS

250 G de farine

3 oeufs

75 cl de lait fermenté ribot

1 c à s d'huile neutre

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

beurre pour la cuisson

 

Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et les sucres.

Versez l'huile tout en fouettant puis incorporez la farine en alternance avec le lait fermenté.

La pâte obtenue doit être liquide, fluide et onctueuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer environ 30 minutes.

Faîtes cuire dans une crêpière ou poele graissée avec du beurre.

Partager cet article

Published by Astride - dans PLAISIRS SUCRES
commenter cet article
16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 09:00

lot-5 2609

 

tour en cuisine 2

 

Pour ce tour 340 d'un tour en cuisine, je suis allée voguer chez Virginie de Ligne et Plaisirlink. Cela tombait pile poil car je commence un régime et son blog ne manque pas d'idéée diétètiques. J'ai donc choisi de réaliser sa brioche fleur allégée.

Et c'est Callys de Callys Kitchenlink qui doit venir piquer une recette chez moi.

 

 

INGRÉDIENTS

500  g de farine complète

250 g de fromage blanc 0%

1 c à s de sel

edulcorant

15 g de levure fraîche

2 c à s de lait tiède

2 oeufs

cannelle

édulcorant vanillé

lait pour la dorure

 

Mettez la farine+sel+édulcorant.Bien mélanger.

Délayez la levure dans le lait tiède.

Créez un puit dans la farine. Ajoutez la levure, le fromage blanc battu avec les oeufs.

Laissez pétrir 15 min.

Couvrez le pâton et laissez pousser pendant 3 h.

Au bout des 3 h, divisez la pâte en 8. Soupoudrez généreusement d'édulcorant vanillé et de cannelle chaque morceaux et les disposer en forme de fleur dans un moule en silicone.

Laissez gonfler à nouveau 1 h.

Préchauffez le four th.6 et cuisez la bioche 25 mn (45 pour moi)

 

Partager cet article

25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 11:20

lot-5 2593

 

Comme tout le monde le sait, la boulange et moi reste une grande histoire d'amour. J'aime me lancer dans de nouvelles recettes et celle-ci vient de poivre et chocolat.

INGREDIENTS

 

600 g de farine T55

2c à s de levure de boulangerie instantanée

150 g de beurre mou

150 g de sucre

20 cl de lait tiède

3 oeufs

5 cl d'eau de fleur d'oranger

 

Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients. Lancez le pétrissage. J'ai fait pétrir pendant 15 min.

Laissez reposer ensuite le pâton environ 1 h 30 min. Il doit doubler de volume.

Au bout de ce temps, dégasez la pâte et formez comme vous le désirez.

Laissez doubler de volume pendant 30 min.

Préchauffez votre four à th.6.

Dorez au jaune d'oeuf avec 2 à 3 c à soupe d'eau.

Cuire une 20 aine de minutes.

Ne pas oublier de mettre un bol d'eau dans votre four et de vaporiser d'eau de temps en temps l'intérieur du four.

Partager cet article

17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 11:54

lot-5 2580

 

J'aime les recettes faciles et goûteuses. C'est pour cela que j'ai choisi de réaliser ce délicieux brownie issu du blog touche de saveurs.

 

INGREDIENTS

 

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

80 g de farine

60 g de poudre de noisette

50 g de poudre d'amande

200 g de chocolat noir 52% cacao minimum

 

 

Préchauffez le four th. 6.

Sulfurisez un moule carré 20×20 cm.

Faîtes fondre le chocolat en morceaux et le beurre en dés au bain-marie.

Fouettez les oeufs + sucre puis ajoutez la farine tamisée + poudres.

Terminez par le mélange choco/beurre. Bien mélanger.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir et coupez en part.

 

lot-5 2584

Partager cet article

  • : DOUCEURS VANILLE la cuisine de nous deux
  • DOUCEURS VANILLE   la cuisine de nous deux
  • : Bienvenue dans notre cuisine au quotidien. Découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi colorées, épicées. Découvrez aussi mes essais de pâtisseries et de viennoiseries.
  • Contact

6edn5w9qblog image 214

Bienvenue sur notre blog !!!

Si vous essayez une de me recettes, n'oubliez pas de me le faire savoir et d'envoyer les photos.Je les publierais sur mon blog.

Et, bien sûr, pour recevoir directement mes publications : inscrivez-vous vite à ma newsletter.

Merci pour vos commentaires et bonne visite !!! 

 

 

Cherchez Une Recette

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

A LA CARTE

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc Liste complète des recettes 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc 

2012 07 26      12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs

             Accompagnements 12323515-photo-of-very-fresh-tomatoes-presented-on-copie-1

acceuil 0452  

           A l'apéro...15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

acceuil 0630    

 Chez le chinois  15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1

   acceuil 0604 

      Douceurs sucrées 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc

 acceuil 0511

        Gâteaux festifs et entremets 10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc  

 acceuil 0976 

   10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blancPains , brioches et viennoiseries  

     acceuil 0592 

  10761811-poire-en-tranches-isolees-sur-fond-blanc   Petits gâteaux (cakes, muffins, moelleux...)  

     acceuil 0810 

    15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Plats réunionnais...mais aussi d'ici et d'ailleurs

    acceuil 0198 

                                                                                                

      15796270-tranches-de-couches-de-tomate-et-mozzarel-copie-1 Tartes salées (pizzas, quiches...)  

     acceuil 0749

 

 

     

  14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie14284058-elegant-chapeau-femme-avec-des-fleurs-dans-le-styl14602408-papillon-et-la-fleur-de-fantaisie

 

Tops des recettes

 

 

  4669870-floral-design-illustration-vectoriellea vous le tour4669870-floral-design-illustration-vectorielle  

  A vous le tour 

 

 

   partageons 7 

 PARTEAGEONS ....

        

lot3 0607 Idées de composition

  

 

 

 4538489-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o  4538488-floral-frame-vector-illustration-resume-des-fleurs 12831046-papillon-bleu-graphique-sur-subtile-floral-frame-o

 

 

  

N'oubliez pas...

Pour recevoir nos recettes au jour le jour, inscrivez-vous maintenant.

   blog image 26

 

 

 

PARTENARIATS

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog